Sichere Betriebsabläufe

unsere garantie

In Bezug auf Qualität, Solvenz, Sicherheit und CSR gehen wir keinerlei Risiken ein. Deshalb überprüfen wir regelmäßig sowohl die finanzielle Lage und die Zahlungsfähigkeit als auch die Produkte und Leistungen unserer Anbieter. Ein weiteres Hauptaugenmerk bei diesen Überprüfungen sind die Einhaltung unserer CSR-Richtlinien und unserer Charta für Nachhaltigkeit.

Zahlungsfähigkeit der Anbieter

Supplier

Mit einer Reihe an integrierten Tools prüfen wir unsere Anbieter auf ihre finanzielle und wirtschaftliche Lage und auf die Einhaltung unserer vertraglichen Bedingungen. Wir sammeln, analysieren und kontrollieren sowohl ihre obligatorischen Verwaltungsdokumente als auch ihre Finanzdaten.

Qualität und Sicherheitsrisiko-Management

Quality safety

Wir überprüfen all unsere Anbieter und Lieferanten auf die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen und kontrollieren ihre Produktionsstätten abhängig von der daraus resultierenden Risikoeinstufung in Zusammenarbeit mit den regionalen Kontrollbehörden.

Ein nachhaltiger, sozial verantwortlicher Beschaffungsprozess

Unser nachhaltiges Beschaffungsprogramm gewährleistet, dass all unsere Anbieter unseren ethischen, umweltbezogenen und sozialen Anforderungen gerecht werden. Vor allem bei der Auswahl von Lebensmitteln, nachhaltigen Materialien und Produkten fördern wir Initiativen zum Schutz der Biodiversität. Wir engagieren uns gemeinsam mit unseren Kunden und unseren Partnern für eine lebenswerte Zukunft. Indem wir Risiken überwachen, uns an neue Vorschriften anpassen und unseren Risikomanagement-Prozess fortwährend verbessern, sorgen wir dafür, dass Sie Ihren Betrieb zur Zufriedenheit Ihrer Gäste zu 100 % sicher und regelkonform führen können. Um einen verantwortungsvollen Beschaffungsprozess zu gewährleisten, haben wir für unsere Einkäufer eine To-do-Liste erstellt:

Identifikation
Identifikation
  • Allgemeine Bewertung und Einstufung in die jeweilige Risikokategorie
  • Kunde, umweltbezogen, Ruf, Produktion, Beschaffung etc.
Ausschreibung
Ausschreibung
  • Die CSR- und risikobezogenen Kriterien sind ein zentraler Bestandteil jeder Ausschreibung
Beurteilung
Beurteilung
  • Je nach Kategorie wird vor der Vertragsvergabe eine Ecovadis-Überprüfung durchgeführt.
Überprüfung
Überprüfung
  • Bei höheren Risikokategorien erfolgt eine Überprüfung vor Ort
  • FF&E, OS&E
Kontrolle
Kontrolle
  • Der Aktionsplan des jeweiligen Lieferanten wird verfolgt.